Pains à Hamburger

Pains à Hamburger

Ingrédients

  • 500g de farine blanche
  • 1 c.à.s de levure de boulanger
  • 1 c.à.s de cassonade
  • 1 c.à.s de sel
  • 1 mug de lait
 

Laisser gonfler la levure avec la cassonade dans le lait tiède pendant 5 à 10 min.
Mélanger la farine et le sel dans un saladier et y-ajouter le lait levuré.
Pétrir à la main pendant 10min jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène qui ne colle plus aux doigts. Astuce → pâte trop sèche ? Rajouter un soupçon d’eau. Pâte trop humide ? Rajouter un soupçon de farine
Fariner le saladier et la pâte, couvrir avec un torchon et laisser reposer 1 à 2h à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.

Récupérer la pâte et la pétrir à nouveau 5 à 10 min.
Puis séparer la pâte en 5 ou 6 selon la taille des pains désirés. Astuce → attention à la cuisson la pâte va encore prendre du volume.
Faire des boules avec les bouts de pâte, les fariner et les déposer sur la plaque de cuisson farinée en aplatissant les boules.
Recouvrir d’un torchon et laisser encore reposer 30min à 1h.

Quand ça a doublé de volume, les humidifier avec de l’eau, selon les goûts vous pouvez ajouter des graines de sésame…
Puis enfourner dans un four très chaud 15 à 20 min jusqu’à l’obtention d’un joli blond doré.
Bien laisser refroidir les pains avant de les couper en 2.

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