Author: Anna

Mouillage aux Saintes

Mouillage aux Saintes

Terre de Haut

Trois zones de mouillage organisées sur bouées payantes (10€ pour 10m)

Ilet Cabrit

Une dizaine de bouée très bien abritées avec parfois de grosses rafales de vent aux directions aléatoires. Le mouillage forain est autorisé en dehors de la zone des bouées par 15 à 25m de fond, à proscrire si vous n’avez pas de guindeau électrique !

Très beau spot de snorkelling et ballade à pied sur l’Ilet à la découverte des ruines du Fort Joséphine.

Anse du Bourg

Mouillage principal de Terre de Haut, organisé au nord et au sud du chenal. L’accès au bourg est facile en annexe, un ponton se situe à gauche du débarcadère. Pour les formalités d’entrée et sortie, il est possible de les faire dans un cybercafé du bourg qui s’occupe également de la gestion des bouées et propose des services annexes (eau, laverie…). Quelques superettes permettent un réapprovisionnement succin.

Pain de Sucre

Eloigné du bourg (env. 30min de marche), ce mouillage est le plus abrité des trois, on y trouve une quinzaine de bouée dans un très joli cadre. Possibilité de mouillage forain à l’extérieur de la zone par 10-20m de fond.

 

Deux mouillages forains accessibles sur Terre de Haut :

  • Baie du Marigot au nord de l’île ; Peu fréquentée, cette grande anse est abritée des vents d’Est, Sud-Est. Prudence, le fond de la baie est peu profond, il est préférable de mouiller devant le chantier par 5-10m de fond, Attention aux épaves !
  • Anse à Galet ; Entre le bourg de Terre de Haut et le Pain de Sucre un mouillage forain est possible par 8-10m (fonds de bonne tenue) mais il peut s’avérer très rouleur et venteux.

 

Terre de Bas

Anse Fideling

Mouillage par 4-6m sur fond de sable, parfois agité et sujet aux rafales tournantes, il est préférable pour un monocoque de mouiller une ancre à l’arrière pour rester face au clapot. Un débarquement est possible pour l’île aménagée de plusieurs sentiers de randonnées qui en font le tour. Pour plus de tranquillité, prendre une bouée à l’Anse du Bourg d’où un ferry vous conduira à Terre de Bas.

Mouillage à Marie Galante

Mouillage à Marie Galante

 

  • Saint Louis

Le plus grand mouillage de Marie Galante et s’en doute le plus abrité. On mouille par 3-4m sur fond de sable quasiment sur l’ensemble de la baie, qui peut être très encombrée en haute saison. Eviter d’ancrer trop au sud, des pipe-lines et des câbles sous-marins ont été installés, elles sont indiquées par des bouées jaunes au niveau des réservoirs. Une approche de nuit est a évité car les abords sont encombrés par de nombreux casiers souvent peu visibles. Quelques corps-morts sont disponibles gratuitement pour le moment, cependant veillez à vérifier l’ancrage de celui-ci.

A terre, un dinghy dock se trouve le long du quai de débarquement des navettes, en haute saison il faut se lever tôt pour avoir de la place ! Toutes les commodités sont faciles d’accès, supermarchés, restaurants-bar, boulangeries, station essence, location de voiture et scooters… Il n’y a pas d’eau en libre accès à St Louis, toutefois il est possible de négocier avec les restaurateurs pour faire le plein des bidons.

D’autres mouillages sont accessibles :

  • Grand Bourg; quelques places limitées à l’intérieur du port, un mouillage est possible également à l’extérieur mais peu abrité par Sud-Est.

Mouillage-grandbourg-mariegalante-dirnador

 

  • L’Anse Canot et Vieux Fort: mouillage sauvage, magnifique plage de sable blanc bordée par une végétation luxuriante. Il peut être agité par Nord-Est, s’abriter le plus possible sous les falaises. Visite possible de l’Ilet Vieux Fort en annexe, on y trouve une grande concentration d’oiseaux.
Pains à Hamburger

Pains à Hamburger

Ingrédients

  • 500g de farine blanche
  • 1 c.à.s de levure de boulanger
  • 1 c.à.s de cassonade
  • 1 c.à.s de sel
  • 1 mug de lait
 

Laisser gonfler la levure avec la cassonade dans le lait tiède pendant 5 à 10 min.
Mélanger la farine et le sel dans un saladier et y-ajouter le lait levuré.
Pétrir à la main pendant 10min jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène qui ne colle plus aux doigts. Astuce → pâte trop sèche ? Rajouter un soupçon d’eau. Pâte trop humide ? Rajouter un soupçon de farine
Fariner le saladier et la pâte, couvrir avec un torchon et laisser reposer 1 à 2h à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.

Récupérer la pâte et la pétrir à nouveau 5 à 10 min.
Puis séparer la pâte en 5 ou 6 selon la taille des pains désirés. Astuce → attention à la cuisson la pâte va encore prendre du volume.
Faire des boules avec les bouts de pâte, les fariner et les déposer sur la plaque de cuisson farinée en aplatissant les boules.
Recouvrir d’un torchon et laisser encore reposer 30min à 1h.

Quand ça a doublé de volume, les humidifier avec de l’eau, selon les goûts vous pouvez ajouter des graines de sésame…
Puis enfourner dans un four très chaud 15 à 20 min jusqu’à l’obtention d’un joli blond doré.
Bien laisser refroidir les pains avant de les couper en 2.

Guacamole

Guacamole

Ingrédients

  • 1 avocat
  • 1 citron
  • Echalote ou oignon rouge
  • Piment
  • Sel, poivre
 

Dans un bol, écraser à la fourchette la chair de l’avocat avec le jus de citron.
Hacher l’échalote et la rajouter à la préparation, puis du piment selon les goûts, saler et poivrer.

Bâtonnets de crudités sauce crème curry

Bâtonnets de crudités sauce crème curry

Ingrédients

  • 1-2 concombres
  • 1-2 carottes
  • Crème fraiche
  • Curry ou du curcuma
  • Sel, poivre
 

Eplucher les crudités et les découper en bâtonnets.
Dans un petit récipient mélanger la crème fraiche aux épices, si vous avez de la Savora le mélange fonctionne bien aussi ; saler, poivrer.

Tartines au fromage frais et aux poivrons

Tartines au fromage frais et aux poivrons

Ingrédients

  • Fromage frais type St moret
  • 2-3 poivrons
  • Huile d’olive
  • Une gousse d’ail
  • Basilic
  • Sel, poivre
 

Préchauffer votre four à 200°C.
Couper vos poivrons en deux et les enfourner.
Lorsque la peau est bien grillée (noire), les éplucher puis les couper en fines lamelles.
Hacher finement l’ail et le basilic, puis dans un bol faire mariner le tout avec les lamelles de poivrons.
Sur des toasts tartiner le fromage frais et déposer les poivrons marinés.

Rillettes de thon

Rillettes de thon

Ingrédients

  • Filet de thon (ou en boîte si la pêche est moins bonne)
  • Fromage frais (type St Moret)
  • Une gousse d’ail
  • Echalote
  • Câpres
 

Faire bouillir les filets de thon dans de l’eau de mer.
Égoutter et émietter à la fourchette le plus finement possible. Hacher finement l’ail, l’échalote et les câpres.
Ajouter le tout aux miettes de thon, saler et poivrer.
Assaisonner à sa convenance.

Muffins cœur fondant

Muffins cœur fondant

Muffins coeur fondant- Cuisine-Recettes Dirnador

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 120 g de beurre
  • 1 pot de yaourt nature
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 g de sucre
  • Carré de chocolat

 

Préchauffer votre four à 180°C.
Faire fondre le beurre dans une petite casserole.
Dans un saladier, blanchir les œufs et le sucre, jusqu’à l’obtention d’une texture légère et mousseuse.
Incorporer la farine, la levure chimique, puis verser le yaourt et le beurre fondu. Mélanger pour obtenir une pâte fine et homogène.
Remplir les moules à muffins aux deux tiers.
Enfourner pour 20 min, vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

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